O Bellini é um coquetel de origem Italiana, o autentico Bellini foi criado na Cidade de Veneza no Harry’s Bar. Por ser um drink refrescante e delicioso, é uma ótima dica para os finais de semana de primavera e verão que estão chegando. Na Itália o Bellini era preparado nos verões quando os pêssegos estavam amadurecidos. É um drink muito simples de ser feito, e essa receita é a autentica do Harry’s Bar.
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Ingredientes:
- Suco de pêssego (Comprei aqueles de garrafa de vidro, que são mais concentrados e de preferencia escolha o de melhor qualidade).
- Vinho branco seco frisante ou champanhe brut (Riesling 2007 – da vinícola Expand foi o que usei)
- Cereja vermelha em calda.
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Como fazer:
Você pode fazer de duas maneiras, diretamente na taça flutë ou então colocar em uma jarra de vidro e servir. As medidas são 30 ml de suco de pêssego – 60 ml de vinho frisante ou champanhe.
Aqui em casa fiz assim, para não fica repetindo a todo momento as medidas de cada taça, fiz na jarra de vidro. Usei duas garrafas de vinho para 600 ml de suco de pêssego.
Para montar o Bellini usei uma taça Flutë transparente, adicione uma cereja vermelha no funda da taça em seguida à mistura de Bellini.
A dica é servir o Bellini extremamente gelado, pois é uma bebida refrescante de verão. Fica uma delicia.
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1 comentários:
Tem esta bebida já pronta em garrafa, se chama Bellini mesmo e é de uma vinícola italiana chamada Canella. A garrafa é de uma cor linda e deu muita vontade de experimentar, mas aqui em BH nunca achei.
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